Galleta Ritz | Línea de producción de galletas

Galleta Ritz

Alimentador cuantitativo

Gran capacidad

Amasadora vertical

Gracias a su velocidad dual y dos potentes aspas, esta Amasadora vertical cuenta con una extraordinaria capacidad para mezclar hasta 550KG de masa.

Este tanque de mezcla para masa se adapta con facilidad a la amasadora vertical. También puede utilizarse para la transportación de la masa y almacenaje y reposo, de forma que los procesos de reposo y fermentación de la masa también puedan ser llevados a cabo.

La parte interna de este tanque de mezclado se fabrica en acero inoxidable de grado alimentario y la parte externa lleva un recubrimiento en pintura PU.

Este tanque de mezcla está totalmente fabricado en acero inoxidable el cual evita concentración de olores o transmisión de sabores a la masa.

Cortadora de masa con cinta transportadora

Función: Esta pieza de equipo forma parte del sistema de alimentación de masa, se utiliza para cortar y transportar masa a la laminadora.

Laminadora de masa

Características:

Control de pantalla táctil. El diseño de esta laminadora integra 15 motores, 8 inversores y 4 servomotores que convergen en dar la forma exacta y espesor de las hojas de masa. Este equipo contribuye a una mejor fabricación de galletas de capas múltiples, especialmente en galletas saladas y galletas de crema.

Shortening powder duster (inside laminator)

Características:

Método mediante correa de malla vibrante. Esta pieza de equipo es de diseño independiente, se mueve con facilidad. Su mantenimiento y limpieza son sencillos.

Extendedora de masa

Características:

Aleación conformada en frío con fórmula personalizada exclusiva para lograr la alta dureza de los rodillos y prolongar su vida útil.
El diseño de los rodillos permite la elaboración de galletas súper delgadas con espesor uniforme de 0.7mm a 0.8mm.
El Sistema de Control Central es práctico y de fácil operación. Incluye una función de control de seguimiento para pruebas de funcionamiento, ofrece manejo sencillo en el día a día y mantiene seguros a los operadores.
Gran capacidad de memoria en el menú para guardar y recuperar parámetros para la siguiente ocasión que se requiera fabricar el mismo producto.
Control de pantalla táctil o mediante botones.
Para el ajuste de la distancia del rodillo hemos adoptado un método de impulsión de motor en una barra de levantamiento, método que resulta más efectivo que el de rueda concéntrica, ofrece vida útil prolongada y es más fácil para los operadores.
Precisión de ajuste: 0.01mm.
El motor de esta Extendedora de masa adopta instalación vertical debido a las ventajas que muestra en aumento de potencia de salida, ahorro de energía, limpieza y mantenimiento.

Rodillo de aleación

El ajuste del espacio de los rodillos se realiza mediante el ascenso o descenso de los mismos mediante botones de funciones integradas.

El espesor mínimo de las capas de masa para galletas puede ser de hasta 0.8mm.

La masa se afloja para evitar desviaciones.

Cortadora rotativa de masa

Características:

Levantamiento neumático y manivela de ajuste.
Función de sincronización eléctrica automática para la calibración de la velocidad de los rodillos durante la impresión de patrones sobre la masa.
El Sistema de Control Central es práctico y de fácil operación. Incluye una función de control de seguimiento para pruebas de funcionamiento, ofrece manejo sencillo en el día a día y mantiene seguros a los operadores.
Gran capacidad de memoria en el menú para guardar y recuperar parámetros para la siguiente ocasión que se requiera fabricar el mismo producto.
Control de pantalla táctil o mediante botones.
Para el ajuste de la distancia del rodillo hemos adoptado un método de impulsión de motor en una barra de levantamiento, método que resulta más efectivo que el de rueda concéntrica, ofrece vida útil prolongada y es más fácil para los operadores.
El motor de esta Extendedora de masa adopta instalación vertical debido a las ventajas que muestra en aumento de potencia de salida, ahorro de energía, limpieza y mantenimiento.

RRodillos moldeadores

La técnica de fabricación de estos Rodillos moldeadores es exquisita. Cuentan con anillo intercambiables para diferentes estilos de galletas con acabados de altísima calidad.

Sistema de reciclaje de bordes

Función:

Después del corte de las láminas de masa, los excedentes son tomados por un rodillo en la parte exterior y se transportan a la tolva del laminador donde se reutilizan para crear nuevas capas de masa para nuevos procesos de corte.

Rociador de azúcar/sal

Características:

Antes de ser horneadas, las piezas de masa se espolvorean con sal o azúcar mediante un rodillo de escobilla.

Características

Rocía azúcar/sal uniformemente.
Cuenta con un diseño único, se traslada con facilidad, es de limpieza y mantenimiento sencillos.
Utiliza una banda modular en lugar de correa de PU, mejora la recirculación de ingredientes, evita desperdicios, es fácil de limpiar.
Se ha equipado con tolva de acero inoxidable 316. El soporte, perno, tuerca, rodillo, eje, base de ajuste y rueda motriz, todos ellos se fabrican en acero inoxidable 304, un grado de acero que evita la acumulación de óxido y garantiza limpieza e higiene máximas.

Estantes de horno multifuncionales

Características:

En etapas de pruebas, o bien en la etapa de precalentamiento del horno y no hay piezas que transportar, los puntos de conexión de los estantes del horno se elevan con el propósito de proteger la cinta de PU de la exposición constante del calor cuando no es necesario. De esta forma se prolonga su vida útil.
En etapas de pruebas, la pieza retráctil neumática delantera evita que los excedentes de masa vayan al horno y se desperdicien.
La correa transportadora de PU implementa tensión y aflojamiento neumáticos con la finalidad de evitar tensión por largos periodos de tiempo cuando la máquina no está en uso al final de la jornada laboral.

Horno híbrido

Funciones:

Secciones del horno: 4 zonas de temperatura diferente
Procesos de fermentación, formación, deshidratación y coloración de la masa
Zonas de temperatura 1 y 2: temperatura a fuego directo
Zonas de temperatura 3 y 4: convección por aire caliente

Características:

Este Horno híbrido a gas se controla mediante una interfaz humano-computadora.
Selección manual de inicio para ajuste de la flama de acuerdo a los productos a hornear.
Utiliza un motor DC como fuente de alimentación cuando se presentan fallas en el suministro eléctrico.
La malla transportadora posee un rectificador de desviación neumático.

Horno de aire caliente ajustable (eléctrico)

4 zonas de temperatura diferente.
PID + Sistema de control de temperatura PLC.
Los extractores de aire de cada zona de temperatura diferente pueden llevar a cabo el ajuste variable de velocidad.
Utiliza un motor DC como fuente de alimentación cuando se presentan fallas en el suministro eléctrico.
La malla transportadora posee un rectificador de desviación neumático.

Contamos con cuatro tipos de transformadores enfriadores para diferentes tipos de fábricas.

Transportador enfriador tipo línea recta

Transportador enfriador tipo clip

Transportador enfriador tipo elevado

Transportador enfriador tipo Z/p>

Envasador horizontal

Interfaz Hombre-Máquina (HMI) y Control PLC

La interfaz hombre-máquina (HMI) puede llevar a cabo control lógico programable (PLC), mostrando la información en pantalla. Los operarios pueden manejar esta máquina mediante pantalla táctil y obtener los parámetros de fabricación de galletas cuando sea necesario. Cada tipo de galleta presenta una proporción de ingredientes específica, así que una vez que se elabore cierto producto, la información relacionada con el mismo se puede almacenar y utilizar más adelante, lo cual resulta bastante práctico. La línea de producción de galletas se compone de distintas unidades y sus datos en conjunto se muestran en una pantalla de control PLC. Una vez que se programan los parámetros, la máquina es sumamente fácil de controlar.

Aquí le presentamos algunas de las marcas de las unidades y componentes utilizados en la línea de producción de galletas, incluidos la interfaz hombre-máquina (HMI) y PLC, los cuales son de marcas internacionales reconocidas.

Productos

Línea de producción de galletas

Contacto

Golden Bake
Oficina central:
NO.1, FuTian Road, Nan Xi Industrial Zone Xiang Zhou, Zhuhai, China 519075

Fábrica:
Smart-Tech Machinery Manufacturing Co.,Ltd
Dirección:Area A, 1st Floor, Building A, No. 4, Jialian Road, Tanzhou Town, Zhongshan, Guangdong, China

Huapu Food Machinery Manufacturing Co.,Ltd:
Dirección:NO.13pinggong 1 road, Nanping Science&Technology Industrial Zone, Zhuhai, Guangdong, China

Zhongshan Tianxiang Food Machinery Co.,Ltd:
Dirección:B2, Yuzhou Industrial Zone, No. 2, 5th Street, Yukang Road, Tanzhou Town, Zhongshan City

Ítems	Especificaciones
Suministro eléctrico	3-380V, AC
Potencia del motor	12Kw
Capas de laminación	De 4 a 10 capas (ajustable)
Espesor de las láminas	2-15mm (ajustable)
Pulverizador	Dispositivo de pulverización sobre malla de acero inoxidable (o bien pulverizador de rodillo doble)
Control	Interfaz de control de usuario, control de frecuencia, control sencillo, control conjunto
Control del motor de corte	Servo motor Sanyo, Japón
Método de operación	Pantalla táctil
Sistema eléctrico	Schneider, Francia
Material de la carcasa	Acero inoxidable 304δ 2mm
Material de la barra de soporte	Acero inoxidable 304